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Grongo, semplice e veloce

 
Ricetta davvero veloce per gustare il Grongo.
Battezzato il grongo alla Zu Tano

Ingredienti:
- 1 grongo (più è grande e meglio sarà per voi)
- uova (la quantità dipende da quanto è grosso il pesce)
- farina di mais

Tagliate il grongo a tranci dopo averlo pulito, passatelo nell'uovo e succesivamente nella farina di mais.
Impanatelo per bene schiacciandolo a fondo nella farina.

A questo punto friggetelo in una casseruola alta e piena d'olio per fritture, i tranci devono letteralmente galleggiare nell'olio bollente. Quando sono dorati (circa 6-7min) metteteli in un vassoio con della carta assorbente per togliere l'olio in eccesso, Salate e servite ancora caldo, vi assicuro che il risultato è ottimo.
Buon appetito.
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